「ブラッドオレンジ」というのは、果肉が赤いオレンジの総称です。
といっても、果肉全体が赤いわけではなく、赤色の部分もオレンジ色の部分もあります。
 
赤い色はアントシアニンによるもので、一般的なオレンジに比べると抗酸化効果が高いといわれています。
 
白木果樹園で栽培しているブラッドオレンジは「モロ種」と「タロッコ種」。
 
「モロ種」は、イタリアのシチリア島東部のカターニア平原で作られたオレンジで、ブラッドオレンジの中では赤みが強く鮮やかな果肉です。
 
「タロッコ種」は、イタリアではポピュラーなオレンジで、ブラッドオレンジの中では甘みが強く、酸味もあってとても濃厚です。
赤みは薄く、ほんのりと赤紫がさす程度です。
 
さんさんと降り注ぐ南国高知の太陽の恵みを浴び、ハウス施設で栽培しています。

ブラッドオレンジはコクがあり、かつ、爽やかな酸味が楽しめます。
一般的なオレンジよりも甘さが強く、濃厚な味わいです。

白木果樹園のブラッドオレンジを使ったスウィーツ。
写真は、神奈川県の「MAISON GIVRÉE」さんのシェフ・江森宏之さんが手がけられています。

貴重な国産のブラッドオレンジ。
安心安全な防腐剤不使用でお届けします。

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